北京军区总医院高档养分配餐师 于仁文
作为一名养分科普工作者，我经常考虑什么样的科普方法能让我们更好地承受。后来，我发现，朗朗上口、简单记住的顺口溜很受欢迎。空闲之余，我依据多年的科普阅历，编写了这个“健康饮食顺口溜”，期望能对读者有协助。
一日三餐别太饱，两顿之间零食少。
白叟孩子需加餐，孕妈妈产妇调整好。
干果酸奶都不错，半斤生果别忘了！
饮料首选白开水，甜饮可乐糖分高。
孩子喝了易缺钙，美人喝了曲线少。
每天代谢毒素多，饮水八杯都冲跑！
酿制食物养分好，勾兑调料色素搅。
发酵美食滋味妙，发酵谷豆植酸少。
植酸少了钙铁多，蛋白分化吸收好！
鸡鸭鱼肉别贪多，多了寿数必定缩。
红肉生来含铁高，不要炸来不必烤。
牛羊猪肉别重复，每天一两刚刚好！
鸡鸭都是白色肉，禽肉饱满脂肪少。
不管禽肉水产品，二两白肉蛋白好。
低温烹调出甘旨，高温之下养分跑！
女人终身多补铁，首选猪肝和猪血。
香菇红枣黑木耳，补铁八字只一撇。
动物血红蛋白多，补铁胜过用铁锅！
男人从小应补锌，缺锌上课不必心。
生长发育不离锌，少锌异食百病侵。
瘦肉豆腐豆芽菜、浅海贝类最多锌！
国人缺钙问题多，补钙成了冲击波。
虾皮海带存误说，豆腐牛奶补钙多。
菠菜焯水草酸脱，敢和豆腐共一桌！
豆腐创造两千年，滋补身体不费钱。
富含钙钾蛋白质，健壮身体非寻常。
吃肉还怕胆固醇，豆腐定心成美谈！
鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋，养分丰厚不简单。
蛋白磷脂叶黄素，滋补身体不模糊。
不想蒸因由你炒，多钾多维蔬菜好！
蔬菜杂粮是个宝，微量元素真不少。
粗粮多含维生素，B 族够了皮炎好。
精米白面别多吃，血糖安稳病不扰！
每天米面吃半斤，杂粮薯类加点好。
膳食纤维很丰厚，吃了不长将军肚。
常吃五色鲜蔬菜，软化血管春常在！
暑热难耐没胃口，大排档里天天去。
唾沫横飞吞海鲜，烟熏火燎烤羊肉。
推杯换盏大碗酒，得了痛风无法走！
西点蛋糕冰激凌，氢化油脂问题多。
薯片烤串麻辣烫，致癌物质常传闻。
腌渍熏烤都不好，多吃缺点自己找！
五颜六色蔬果抗氧化，肿瘤癌症咱不怕。
生果蔬菜含钾多，血管心脏不颤抖。
心脑血管高血压，高钾低钠不抓瞎！
白盐白糖白脂油，多食无益多病忧。
黑米黑豆黑木耳，多吃有利多春秋。
每天食物多样化，养分互补才不差！
吃喝饮食很重要，养分均衡是窍门。
少吃荤来多茹素，多长精力少长肚。
少吃咸来多吃淡，多样饮食少费事！▲
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